Mittwoch, 21. Juni 2017

Käse – Kräuter – Muffins - glutenfrei / fruktosefrei


Ich habe (schon wieder) bei einem Ideen - Wettbewerb von Talu mitgemacht.

Diesmal dreht sich alles um Kräuter. Als erstes bekam ich wieder ein Päckchen zugeschickt. Der Inhalt - eine Kräuterschere und ein Holzbrett ...
Aufgabe: Mach was zum Thema Kräuter ... 

Da ich gern backe - Muffins backe, habe ich also Kräuter-Muffins gebacken ... 😃

Käse – Kräuter – Muffins - glutenfrei / fruktosefrei

Zutaten für ca. 12 Stück:
Teig:
130 g Mehl – glutenfrei
½ x Backpulver (2 ½ TL)
1 TL Traubenzucker
4 Eier
50 g Butter (geschmolzen)
60 g geriebener Mozarella
Salz
Topping:
300 g Frischkäse
200 g Joghurt
Salz, Pfeffer, eine Prise Traubenzucker
einige Tropfen Tabasco Sauce
1 TL Paprikapulver
40 g geraspelter Mozarella
1 Bund Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)


Zubereitung:
Teig:
Die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 EL warmen Wasser und Traubenzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen.
Alles zusammen vermengen. Auf 12 Muffinförmchen verteilen (Ich habe 6 Gläser genommen – so wurden es XL – Muffins ...)


Bei 160 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Topping:
Alle Zutaten miteinander vermengen. Auf den Muffins verteilen.


Dekoration:
einige Paprikastreifen

Fertig ... und LECKER !!!  Und HIER geht es zum Wettbewerb (ihr könnt gern für mich voten ... 😉)



Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

Diese Linkpartys bzw. Linksammlungen besuche ich gern und öfters ... und manches wird auch dort verlinkt  ...
(sortiert nach Tagen bzw. Themen):
Montag: cupcakesandcrinoline, diyshowoff, pluckys,  sewcando, A-Round-Tuitinspiration-monday, made-by-you-monday, create-link-inspire-link-party, amazememonday,  theartofhomemaking, madincrafts,littlemissdexterous, merrymonday, clairejustineoxox,   flourmewithlove,  ...
Dienstag: liverandomlysimple, diybydesign, flusters-creative-muster, meertjescreadienstagdienstagsdinge, handmadeontuesday, thestitchinmommyturn-it-up-tuesdayhomestoriesatoz, myuncommonsliceofsuburbia, astrollthrulife,  stonecottageadventures,  funkypolkadotgiraffe,  cedarhillfarmhouse,  apriljharris, mariaelenasdecor, thesitsgirls,  ...
Mittwoch: mygirlishwhims, wow-me-wednesday, Wonderful-Wednesday-Blog-Hop, moonlight-mason-jars, snapcreativitythediydreamer, adventuresofmel, grandmaideas, fromevijawithlove, ...
Donnerstag: think-tank-thursdaythepinjunkie, shareyourstyle,  katherinescorner, homesweethome,  lifewithlorelai, artsyfartsy, answerischoco, staceyembracingchange,  paulasnoruleparty, tryit-likeit, craftsalamodejannolson,  uptodateinteriors, organized31, charmbraceletdiva, ...
Freitag: Flaunt-it-fridaymy-favorite-things,  freutag, tidymom, sweet-inspiration-linkparty, bestofweekend,  simplysweethome, designdininganddiapers,  mysuburbankitchen, frenchcountrycottage,  thecottagemarket,  twochicksandamom,  ...
Wochenende:  inspire-me-monday, Busy-Monday, keepingitsimplecraftspiecedpastimes,   lifeonlakeshoredrivediy180site,  pleasuresofthenw, pamspartyandpracticaltips,  findingsilverpennies, loveofhome,  creativejewishmom,  niftythriftythings, mother2motherblog,   ...